الغذاء والجمال 

 

عندما يتعلق الأمر بالجمال والحفاظ على الشباب ، فإن العديد من الناس يتوقون إلى إيجاد جميع الحلول والطرق الممكنة لحمايتهم من التغيرات في العمر وظهور علامات  الشيخوخة  ، حيث يتغير لون البشرة ويظهر اللون الرمادي ، وقد تكون الصحة تبدأ في الانخفاض ، ولكن الجلد هو أول من يظهر في حين أن علامات الشيخوخة قد تظل مخفية في الأعضاء الداخلية ، فإن معارك الشيخوخة الناجحة والفعالة تركز على الصحة والنشاط ومنع الشيخوخة من أن تستهلك الوقت ، مما يقلل من ظهور علامات الشيخوخة على الجلد والوجه والجسم.  لذلك ، يجب إيلاء الاهتمام للصحة ومكافحة الشيخوخة منذ الطفولة ، مثل اتباع نظام غذائي صحي  وممارسة الرياضة بانتظام على مدى سنوات عديدة تلعب دورا هاما في الحفاظ على الصحة والشباب. هناك العديد من الشائعات حول بعض الفيتامينات واستخداماتها لمكافحة علامات الشيخوخة ، لذلك يهدف هذا المقال إلى الحديث عن الحقائق العلمية وراء الفيتامينات التي تكافح الشيخوخة.

أفضل الفيتامينات المضادة للشيخوخة

الوقاية من الجلد من زيادة ظهور علامات الشيخوخة ، العديد من الاستراتيجيات ، بما في ذلك أهم محاولة لتجنب التعرض لأشعة  الشمس  لفترات طويلة ، واستخدام واقية من الشمس لمنع آثار الأشعة فوق البنفسجية ، بالإضافة إلى التعرض للملوثات والسموم ، وعلاج مضادات الأكسدة ، وتناول بعض  المكملات الغذائية  يساعد على تحسين حالة الجلد ، حيث تعمل مضادات الأكسدة على محاربة الجذور الحرة وتقلل من تكوين مركبات الأكسجين النشط وإصلاح الخلايا التي تضررت أكسدة الأنسجة ، وتعتبر التغذية السليمة الأفضل طريقة للحصول على مضادات الأكسدة ، والتي تشمل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن الحصول عليها من الطعام ، والتي تساهم في مكافحة شيخوخة الجلد بفيتامين C ، وفيتامين ه كاروتينويدات والسيلينيوم الأولي والنحاس ،  العناصر التي أظهرت الدراسات العلمية أن لها تأثيرات إيجابية في مكافحة الشيخوخة فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم.

فيتامين C

يعتبر عمل  فيتامين C  كأحد مضادات الأكسدة إحدى الوظائف الرئيسية للجسم ،  لأنه يلعب دورًا مهمًا في تصنيع  الكولاجين  ، وهو البروتين الأساسي في الجلد والأنسجة الأخرى ،  وهو يكافح الشيخوخة عن طريق محاربة الجذور الحرة وسبب فيتامين C هو أكثر مضادات الأكسدة وفرة في الجلد ، لذلك يتأثر الجلد بشدة بالتعرض للملوثات والتدخين والتعرض لأشعة الشمس. إن التعرض البسيط للضوء فوق البنفسجي يقلل من مستوى فيتامين C في الجلد بنسبة 30 ٪ ، ويعمل التعرض للتلوث الحضري لخفض مستواه بنسبة 55 ٪ ،  والمساهمة في فيتامين C في الحد من مخاطر بعض الأمراض المرتبطة الشيخوخة ، مثل تأثيرها في منع أو إبطاء البصر في الحالات الضمور البقعي المرتبط بالعمر (باللغة الإنجليزية: الضمور البقعي المرتبط بالعمر) ، ويقلل من خطر تصلب الشرايين (باللغة الإنجليزية: تصلب الشرايين) ، ويساهم في خفض مستوى ضغط الدم الانقباضي عند تناول أدوية الضغط ، ويقلل من خطر سرطان عنق الرحم ، وسرطان المعدة ، وغيرها من الآثار.

يحتاج البالغون إلى حوالي 2000 ملغ من فيتامين C يوميًا ،  ويمكن الحصول عليها عن طريق تناول الفواكه والخضروات. تعد الفواكه الحمضية وعصائرها أهم مصادر الغذاء  ،    ويمكن الحصول عليها عن طريق تناول الفراولة والبطيخ والطماطم والقرنبيط والكرنب وغيرها.

فيتامين E

فيتامين هـ هو أهم مضادات الأكسدة في الدهون في جسم الإنسان. وظيفتها كمضاد للأكسدة هي واحدة من أهم الآليات الدفاعية للجسم ضد آثار الجذور الحرة ، التي تحمي مكونات وأغشية الخلايا الحساسة من الأكسدة والتلف ، وتعمل على حماية الأحماض الدهنية غير المشبعة وغيرها من الدهون والمواد ذات الصلة (مثل  فيتامين أ  ) من الأكسدة ،   ويسهم في تناول الطعام في الوقاية من الجلد من  آثار الشيخوخة  ، ووجدت بعض الدراسات أن الاستخدام الخارجي على الجلد يساهم في الحد من التجاعيد الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس ويحسن بن من الجلد.
بالإضافة إلى تأثيره على البشرة يحارب فيتامين (ه) والمشاكل الأخرى المتعلقة بالتقدم في العمر والشيخوخة ، مثل تقليل خطر الوفاة بسبب سرطان المثانة ، وتقليل خطر الخرف (بالإنجليزية: Dementia) ، وتقليل خطر الإصابة من مرض السكري من النوع الثاني ، والمساهمة مع فيتامين C لتحسين حالات  ارتفاع الكوليسترول في الدم  ، وتقليل خطر الإصابة  بالسكتة الدماغية  لدى الرجال المصابين بالسكري ، والإجهاد ، وغيرها.

يحتاج البالغون إلى 1000 ملغ من فيتامين E يوميًا ، ويمكن الحصول عليها عن طريق تناول مصادر طعامهم ، والتي تشمل الزيوت النباتية وجميع المنتجات التي تحتوي عليها. يعتبر زيت جرثومة القمح مصدرًا كبيرًا لفيتامين E ، وينبغي اعتبار أن فيتامين E يتلف بسرعة ويتأثر بالحرارة والأكسدة ، لذلك فإن الأغذية الطازجة ، التي لم تخضع للعديد من خطوات التصنيع والطبخ ، تعتبر جيدة مصدر الغذاء ، في حين أن الأطعمة التي خضعت لخطوات تصنيع متعددة أو قلي لا تعتبر مصادر جيدة.

الأطعمة المضادة للشيخوخة

تناول الفواكه والخضروات المضادة للأكسدة ، مثل الخضار الورقية الخضراء ، والطماطم المحمر ، والتوت والجزر والعنب الأحمر ، يعطي الجسم ما يحتاجه لمحاربة الشيخوخة. يجب أن يهدف الفرد إلى تناول ما بين 5 إلى 9 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا ، وحوالي 3 حصص يوميًا من الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني والقمح الكامل والشوفان الكامل   والكينوا والحبوب الكاملة الأخرى ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني وغيرهما ، المعدة لأوميغا 3 ، والتي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض الزهايمر والحليب ومنتجات قليلة الدسم مدعومة بفيتامين (د) لتقليل خطر الإصابة  بهشاشة العظامإن الحفاظ على المستويات الطبيعية للكوليسترول وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب ، كما أن تناول المكسرات ، مثل اللوز والجوز والبقوليات ، مثل العدس ، يسهم أيضًا في مكافحة الشيخوخة.

يجب أن تقلل من تناول الدهون المشبعة واللحوم عالية الدهون  والحليب ومنتجات كامل الدسم  والسكريات والملح لنظام غذائي صحي يقلل من خطر ارتفاع معدلات المرض لدى كبار السن ،  وما سبق ، نجد أن المبادئ من الضروري مكافحة النظام الغذائي للشيخوخة هي المبادئ العامة لنظام غذائي صحي ، والتي يجب على الجميع الاهتمام بها.