فوائد الباذنجان

فوائد الباذنجان الأسود للصحه

أنواع الباذنجان:.

• الباذنجان الأبيض: باذنجان صغير الحجم لونه أبيض ينتشر في مصر وعادة ما يستخدم في المكدوس والمحشي.
• الباذنجان الياباني: باذنجان بنفسجي داكن اللون ذو ثمار طويلة رفيعة.
• الباذنجان الصيني: شبيه بالياباني إلا أن لونه أفتح.
• الباذنجان التايلندي: أخضر اللون وذو مذاق أكثر مرارة من غيره.
• الباذنجان الهندي: ذو مذاق حلو وثمار صغيرة ولونه مائل إلى الحمرة.
• الباذنجان الامريكي: ذو ثمار كبيرة ولون داكن ويشابه الباذنجان الايطالي.

فوائد الباذنجان:.

الصحة الجيدة:.

• يحتوي الباذنجان على الكالسيوم والحديد والمعادن الأخرى التي تعتبر ضرورية لجسمنا. وهو من الخضار الكاملة اللذيذة للغاية، لذلك يمكنك إضافته إلى النظام الغذائي للبقاء في صحة جيدة.

السيطرة على ضغط الدم:.

• الباذنجان يحتوي على البوتاسيوم الذي يحافظ على توازن الكهارل وهي المعادن الموجودة في الجسم وموجودة في الدم والبول وسوائل البدن لإبقاء الجسم في صحة جيدة
  ويساعد في السيطرة على ضغط الدم. كما يحتوي أيضا على الأنثوسيانين مما يساعد في السيطرة على ضغط الدم.

يساعد على الهضم:.

• الباذنجان يمكنه الاحتفاظ بجهاز الهضمي صحي وآمن بسبب محتواه الجيد للألياف. كما يمنع الإمساك والتخلص من خطر الإصابة بسرطان القولون.

مفيد للقلب:.

• الباذنجان ينظم مستويات الكوليسترول في الدم كما أنه يساعد على استقرار مستوى ضغط الدم وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. أيضا محتوى البوتاسيوم الموجود فيه يضيف الترطيب إلى الجسم ويضمن عدم احتباس السوائل التي تمنع الإصابة بأمراض القلب التاجية.

يعزز نمو الشعر:.

• الباذنجان مصدر جيد للعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها، وجود هذه المواد المغذية والإنزيمات الصحية في الباذنجان تجعله مفيد جدا لتعزيز نمو الشعر لأنه يعزز بصيلاته ويشجع نمو الشعر الجديد. بخلاف ذلك، فإن المواد المضادة للاكسدة الموجودة فيه تمنع الشعر وفروة الرأس من التلف التأكسدي.

يقلل من خطر الاصابة بسرطان الجلد:.

• تناول الباذنجان على أساس منتظم ومعتدل هو مفيد جدا للحد من خطر الإصابة بسرطان الجلد بسبب وجود حمض الكلوروجينيك الموجود فيه، ويعمل هذا الحمض كمنتج مضاد للسرطان يحمي الحمض النووي ويوفر فوائد مضادة للجراثيم ومضادة للفيروسات إلى الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد المضادة للاكسدة الموجودة فيه تحارب الجذور الحرة في الجسم. وبالتالي تمنع التسبب في الإجهاد التأكسدي لخلايا الجلد، وتقلل من خطر تطوير أنواع مختلفة من السرطانات.

فوائد صحية أخرى:.

• إن مادة الناسونين الموجودة في الباذنجان تعمل على حماية خلايا الدماغ من الجذور الحرة, التي تتسبب في تشكل أنواع مختلفة من السرطانات, و ذلك عن طريق حماية الدهون الموجودة في أغشية خلايا الدماغ, كما و يحتوي الباذنجان على التربتوفان الذي يساعد في عمل موانع التأكسد, و يحسن من كفاءة النوم.