أطعمة تحتوي على كميات كبيرة من اليود

بطاطس مشوية

الطريقة الأكثر تكلفة للحصول على اليود هي خبز البطاطس. تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم على حوالي 60 ميكروغرامًا من اليود ، وهو ما يعادل 40٪ من القيمة اليومية. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن معظم المادة موجودة في قشر الفاكهة ، لذلك يجب خبز الطبق بأكمله.

أسماك البحر والمأكولات البحرية

توجد كمية كبيرة من اليود في بلح البحر والحبار والجمبري (في 85 جرام من الأطعمة الشهية 35 ميكروغرام من اليود) وجميع أنواع الأسماك الحمراء والماكريل والرنجة (من 100 إلى 300 ميكروغرام). يحتوي بلح البحر على الكثير من العناصر النزرة المفيدة ، بما في ذلك المنغنيز والكوبالت والنحاس والزنك ، وبالإضافة إلى ذلك – 20 من الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات E و D والمجموعة B. إن تناول هذا الرخويات يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويقوي جهاز المناعة. يحتوي 100 غرام من المنتج على 140 ميكروغرام من اليود. يحتوي سرطان البحر على كمية قياسية من اليود الصحي. توفر حصة 100 جرام للجسم حوالي 100 ميكروجرام من اليود ، أي ما يعادل 67٪ من احتياجاته اليومية.

التوت

التوت الغني بمضادات الأكسدة مصدر ممتاز لليود. في هذه الحالة ، الأكثر فائدة هي تلك الفاكهة التي تنمو بالقرب من البحر. التوت البري ليس بأي حال من الأحوال أدنى من المأكولات البحرية – كوب واحد من التوت الطازج يحتوي على ما يصل إلى 600 ميكروغرام من اليود. للوقاية من نقص اليود يكفي شرب ملعقة كبيرة من عصير التوت البري مرة في اليوم.

حليب

كوب واحد من الحليب يحتوي على حوالي 88 ميكروجرام من اليود ، مما يساهم أيضًا في تشبع الجسم الكلي والوقاية من الأمراض. يعتمد تركيز اليود على محتواه في علف الحيوانات ، وبالتالي يختلف من ماركة إلى أخرى. في بوسطن ، اختبر العلماء 18 نوعًا مختلفًا من الحليب ، تحتوي جميعها على 88 ميكروغرامًا على الأقل من اليود في كوب واحد ، وبعضها أكثر.

صفار البيض

تمامًا مثل البطاطس ، يعتبر البيض غذاء يومي ميسور التكلفة ويمكن أن يساعدك على تجنب نقص اليود. تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 24 ميكروغرام من المادة ، وهو ما يمثل 16٪ من القيمة اليومية.

فصولياء بيضاء

جميع الحبوب عبارة عن مخزن للبروتين عالي الجودة سهل الهضم ويمكن أن يوفر مصدرًا طويل الأجل للطاقة. تعتبر حصة الفاصوليا ممتازة في إرضاء الجوع ، مما يمنحك شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة. علاوة على ذلك ، في كوب واحد من الفاصوليا البيضاء ، 16 ميكروغرام من اليود. على الرغم من أن هذا يمثل 10٪ فقط من القيمة اليومية ، إلا أن هذا المبلغ سيفيد صحتك.

تحتوي بعض الأطعمة على مواد تتداخل مع امتصاص اليود ، لذا يجب عدم تناولها مع ما سبق:

• الصويا
• بذور الكتان
• ملفوف وبروكلي خام
• ماء مكلور جدا

كما أن امتصاص اليود يتأثر سلبًا بما يلي:

• نقص فيتامينات A و E في الجسم.
• يقلل التجميد والمعالجة الحرارية المكثفة من كمية اليود في الطعام بنسبة 40-60٪.

تناول الطعام بشكل صحيح وحافظ على صحتك!